Deshuesamoslas manitas de cerdo para no encontrar ningún hueso (aunque a mi me encanta repelar). Cuando hayan pasado los 30 minutos incorporamos las manitas de cerdo y los pimientos en tiras Preparación Limpiamos bien las manitas, las abrimos por la mitad a lo largo y las blanqueamos, se introducen en agua hirviendo durante 2 minutos. Las sacamos y las ponemos a cocer con agua fría, con media Cómohacer Berza andaluza: 1. Poner a remojo los garbanzos durante la noche. 2. Al día siguiente, escurrirlos y echarlos en una olla. 3. Agregar las tagarminas (bien lavadas y cortadas en trocitos), los cardillos o alcauciles, el apio, el pimentón, las manitas de cerdo (partidas por la mitad), el rabo de cerdo, el tocino y muy poca sal. 4.Regamoscon el vino e incorporamos las manitas. Dejamos cocer 1/2 h. y si está muy espeso añadimos un poco de líquido de cocer las manitas de cerdo, aunque la salsa debe quedar ligera.
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